鴿蛋被譽為動物之人參。據醫學研究表明，鴿子蛋含有多種維生素和人體必需的8種氨基酸，是高蛋白低脂肪的珍品食物哦。鴿子蛋能夠增強人體的免疫力和造血功能，對手術后的傷口愈合，產婦產后的恢復和調理，兒童的發育成長有明顯的促進作用，是老少皆宜的保健類食品哦。

　　營養成分

　　鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，鐵、鈣、維生素A、維生素B1、磷脂、維生素D等營養成分，易于消化吸收。據統計，我們對蒸鴿子蛋的吸收率可達。所以鴿子蛋非常適合孕婦、兒童、病人等人群的營養補充，也是宴席上的高端大氣上檔次的菜肴之一。

　　營養價值

　　鴿子蛋富含的這些優質的營養成分，也使鴿子蛋有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤等功效。鴿子蛋的營養不僅豐富，而且小孩常吃還可以預防兒童時期高發的蕁麻疹哦。

　　各種功效

　　鴿蛋味道稍微顯咸味，屬于平性食物;常吃鴿子蛋可以起到益精氣、豐肌膚諸、補肝腎、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良的功效。鴿子蛋主要用于調理腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。

　　麻疹殺手，女性福音

　　在麻疹流行期間，讓小孩子每日食用兩顆煮熟的鴿子蛋，不僅可以預防孩子患上蕁麻疹，還能補充孩子生長所需的營養哦;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。

　　鴿子蛋非常適合當作老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養補充食品;由于脂肪含量較低，鴿子蛋還適合高血脂癥患者補充營養食用;鴿子蛋的鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，對小孩子的骨骼發育和長高都非常有好處，所以非常適合小孩子食用哦。還有鴿子蛋消化不良和胃熱的人群、性欲旺盛者及孕婦不適合食用。