黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃。

　　黃桃圖片

　　黃桃又叫做黃肉桃，這主要就是因為黃桃的果肉是黃色的。黃桃是一種薔薇科桃屬的植物，因為黃桃的營養非常豐富，所以受到人們的喜愛。根據科學研究，黃桃內含有豐富的胡蘿卜素以及番茄黃素和大量的膳食纖維等等營養物質。黃桃的品種是非常多的，僅僅在我國就是十多中分類。為出名的就是武臺黃桃、炎陵黃桃等等。這些地區生產的黃桃因為肉質鮮美，甜中帶酸，口感舒適而在全國都很知名。現在的黃桃基本上都是人工栽種養殖的，很少有自然生長的黃桃。

　　黃桃罐頭怎么做

　　要做黃桃罐頭其實不難。首先，我們需要一定量新鮮的黃桃，將黃桃洗干凈之后，將所有的果肉與果核分離，削掉果皮，然后使用小勺子，用小勺子對黃桃切塊。只要順著勺子的弧度進行旋轉即可，就能旋出適合的大小。

　　下面需要準備一定量的清水，將清水注入鍋中，進行加熱，然后立即將切好的黃桃果肉放入鍋中，等到溫度快要達到30℃的時候停止，利用余熱再加溫一小會兒。在利用余熱加溫的時間段內，拿出一個帶有蓋子的玻璃瓶，要保證這個玻璃瓶能夠盛裝得下果肉。用清水將玻璃瓶清洗干凈，然后放置在一旁晾干。這里說明一下， 必須要等到玻璃瓶內部晾干之后才能夠將黃桃果肉放進去，如果時間來不及的話，應該首先清洗瓶子。

　　黃桃的營養價值

　　黃桃的食用價值非常的多，因為黃桃中含有豐富的維生素C、多種胡蘿卜素、番茄黃素等諸多的抗氧化劑，它們可以有效的清除自由基，起到抗衰老、祛除黑斑等的功效。而且黃桃果肉中含有大量的果膠，這些果膠是人體所缺少的各種纖維素，如果每天可以吃1、2個黃桃可以有通便、防便秘的作用。黃桃所富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素以及大量的微量元素，若經常食用可以有降血糖、血脂、提高人體免疫力等的功效。

　　黃桃產地

　　黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多。另外在皖北碭山縣種植比較集中，種植面積特別廣泛，已經成為主產區。