對于紅曲米，大伙都熟悉吧，它是一種以糯米、粳稻為原材料，加紅曲霉菌發酵而成的深紅色米粒，其不但色澤鮮艷，而且還具有很好上色效果，因此，被廣泛用于菜肴當中，那么，紅曲米多少錢一斤呢?下面我們就來詳細介紹一下：紅曲米多少錢一斤以及紅曲米燉肉怎么上色呢?

　　紅曲米多少錢一斤：

　　1、安徽多善堂藥業有限公司

　　紅曲米：11元\斤。

　　2、亳州市福記中藥材站

　　紅曲米：25元\斤。

　　3、杭州禾田生物技術有限公司

　　紅曲米：100元\斤。

　　以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格以購買時為準。

　　紅曲米的功效與作用：

　　1、它有降血壓、血脂的功效，尤其是它所含的紅曲霉素K可抑制膽固醇的生成。

　　2、它內含的淀粉和蛋白質，可補充體力及維持體溫正常。

　　3、它內含的多種營養素，有補血或預防貧血的作用。

　　4、它內含的磷，維生素A、B群等元素，可改善營養不良、夜盲癥、腳氣病、失眠等疾病。

　　5、它內含的泛酸、維生素E等物質，能有效抑制癌細胞的生成，對結腸癌有明顯的預防作用。

　　紅曲米燉肉怎么上色：

　　主料：紅曲米20g，五花肉800g

　　輔料:生抽、料酒、西蘭花、冰糖、生姜、八角各適量。

　　做法：

　　1、準備調料。

　　2、準備五花肉。

　　3、五花肉洗好后，冷水下鍋焯水，然后撈起備用。

　　4、紅米用紗布包好。

　　5、五花肉切塊，用溫水洗凈。

　　6、鍋熱后，轉小火，將帶皮的五花肉倒入鍋中。

　　7、煎出香味后，再將骨頭肉倒入鍋中，加料酒大火煮開。

　　8、倒入姜片和八角調料。

　　9、加入4調羹生抽。

　　10、加入開水，水和肉持平，再將包好的紅曲米加入。

　　11、大火煮開5分鐘后，轉小火煮半小時。

　　12、煮肉時，要將西蘭花切小塊，然后洗好。

　　13、將西蘭花倒入開水中焯水，撈出過冷水備用。

　　14、30分鐘后轉大火加入冰糖熬糖漿。

　　15、好了之后，倒在西蘭花周邊，配上肉即可上桌食用。

　　紅曲米多少錢一斤以及紅曲米燉肉怎么上色的相關知識就介紹到這里了，其實，紅曲米的價格并不高，但是在燉肉，要根據以上方法進行操作，這樣色澤更鮮艷，更有食欲。