蘭香子，又叫做明列子，是一種黑色顆粒的草本植物。蘭香子的大小像芝麻一般，聞起來沒有味道，它可以溶于水、酒、飲料、果汁、牛奶、等等多種液體里面。很多甜品店推出的健康飲品和甜品中也加入了蘭香子。那么蘭香子的功效與作用有哪些？蘭香子怎么吃？為什么不能嚼呢？

　　蘭香子的功效與作用

　　(可健胃、治便秘、凈化腸道、改善皮膚、排毒、減肥、可降血壓、血糖、膽固醇、促進體內新陳代謝。)

　　一、安心、安全、無依賴

　　的臺灣特有植物種子、無農藥污染、無防腐劑及任何添加物、長期食用不會造成習慣性與副作用，適合于各年齡人群食用、老少皆宜。

　　二、接觸水約30倍的膨脹、增加飽足感

　　蘭香子接觸水或體內消化液、種子表面的多糖類不溶性食物纖維、具吸水后自體膨脹的特性、可有效的抑制空腹感、減少熱量及多余食物的攝取、增加飽足感、健康維持體重是飲食管理的食材。

　　蘭香子的食用方法：

　　1.用溫開水直接泡制(水溫60度，個人經驗80度)，充分攪拌約一分鐘開始膨脹后，種子周圍即包覆一層寒天狀半透明果膠，而擁有晶瑩剔透的樣貌。

　　2.您可以依個人喜好用果糖水、冰糖水、蜂蜜水、果汁、果醋、牛奶、養樂多、優酪乳或各種茶類飲品其中一種與蘭香子沖泡，因為蘭香子本身是沒有味道的，也可發揮個人創意加入當季水果或白木耳即可作為餐桌上一級棒的甜點。記住要將果汁或牛奶加溫加熱再沖泡，這樣很快就漲開了，也可以用冷的沖泡，但漲開的速度會慢很多。

　　3. 簡單的吃法：用湯匙裝一匙整口和水服下。像吃藥片一樣服下去。

　　臺灣蘭香子根據質量的好壞，價格也各有不同，便宜的每斤只要三四十元，蘭香子沒有真假之分，只有質量好壞的區別。質量好的則要兩三百塊錢一斤。質量好的蘭香子聞起來有一股天然的清香，而質量稍次的則有淡淡的霉味。

　　蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質油份，多為α-亞麻酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3母體，占油份中的70%以上.蘭香子種在胃中膨脹，接觸水或體內消化液，種子表面的多糖類不溶性食物纖維，具吸水后自體膨脹的物理特性，占滿胃部，因此消除了饑餓感，達到控制過度飲食的目的。如果嚼爛了就起不到飽腹的作用了。