鮮棗(又名鮮食棗)，是指沒有經過加工直接從棗樹采摘下來的棗果。鮮棗的營養價值比干制品棗類營養價值高很多，但由于保鮮技術缺陷，導致不利于保存。所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。下面跟隨生活小常識小編來了解鮮棗的功效與作用。

　　鮮棗的功效與作用

　　鮮棗的功效

　　每100克鮮棗中維生素 C含量遠高于干棗中維生素C含量，每100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。

　　維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過敏，促進膠原蛋白合成，還有協助分泌腎上腺皮質素的功能。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險。

　　鮮棗作用

　　1、面色紅潤

　　鮮棗中富含鐵，對防治月經性貧血和產后失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的。鮮棗中還含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。

　　2、不長皺

　　棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質，能參與體內的生理氧氣還原，防止黑色素在體內沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。

　　鮮棗怎么保存

　　1、鮮棗購買回來之后要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

　　2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。

　　以上是小編為您介紹鮮棗的功效與作用，希望對你有所幫助!