以下基本分為十點，如果你想要開一個餐廳，那你必須要知道這項知識，因為這決定了你的餐廳是場所還是低檔場所，是生意越來越好還是困難重重!小編給大家普及一些知識吧。

　　1、餐桌不能直對著廁所、廁所門以及大門，個原因是考慮污穢的傳播，第二個因為門市流通的，若正對著門會使元氣流失，這屬于不利于裝修聚集的意義。

　　2、餐廳不能對廁所，廁所是陰氣和穢氣聚集的地方，若餐臺放在對面，不僅會對顧客的食欲造成印象，同時也會危害健康。

　　3、可以見到，很多餐廳都是習慣性的把餐臺擺放在客廳的某個位置，有的餐臺還直對著戶門，這種布局在裝修學理論分析評價是較差的，也是忌諱之一。因為如此布局，長時間會導致家里無人氣，也不利于夫妻之間的感情發展及家庭的和睦。

　　4、餐臺的位置應與廚房隔開，廚房的油煙很大，同時也會有很多細菌滋生，若不分隔開的話，很容易使食物被污染，而且油煙也會影響顧客的飲食環境。

　　5、餐臺的桌椅講究“四平八穩”，融入年輕人的喜歡標新立異，新的創意往往受大家歡迎，甚至有人用搖椅作為餐椅。當然搖晃不定的形式去用餐也是不合適的，容易使人有眩暈感，還影響胃消化。餐桌的設計也是如此，雖然凹凸不平的餐桌較顯個性，但擺設性質更大于功能性。

　　6、傳統中的宇宙觀意義為“天圓地方”，因此大多用具均以方形和圓形為主，典型的例子就是傳統的圓形餐桌;餐桌形如滿月，象征團圓，一家老少親密無間，非常聚攏人氣，能很好的烘托飲食的氣氛，這種氣氛早已是中國的傳統風俗。

　　7、餐廳中忌諱大面積使用馬賽克，因為馬賽克一般用在洗手間處，能給人一種干凈整潔的感覺，若用在餐廳的話，則會造成相反的效果。馬賽克常用在洗手間和廚房等地方出現，已經讓人們習慣并在認知中被賦予某種標簽，若是在鋪有馬賽克的餐廳用餐，容易讓人產生視覺與常識之間的錯覺，如此不違和的設計，豈可亂用于廳中!

　　8、射燈若裝修在餐臺附近就變成了射人，一入席就能感覺到頭頂上的一盞盞明晃晃的射燈，餐臺猶如成了一件展示品，若坐上去容易產生眩暈感。當然也有的餐廳會將射燈射向桌面，讓菜肴顯得更為精致，這種方式是可以達到預期效果，但切忌不要大規模對焦，這樣雖讓餐臺上面顯得耀目刺眼，卻大大的超越了用食的氣氛，讓人沒有進食的欲望甚至無法進食!

　　9、在餐廳設計顏色的選擇上，藍調不宜用多，如餐廳、廚房或藍色的餐桌及餐墊，往往不如暖色帶來的食欲感更強;餐廳不宜內裝白熾燈和藍色的情調燈具，實驗證明，藍色燈光會讓食物看起來不誘人，結合所有實驗中被影響食欲的顧客表現，判定在餐廳設計中不宜用藍色作為主色調。

　　10、餐廳的裝飾設計不要太多，多過的元素容易對食欲造成影響，運用的再好也會顯得雜亂或復雜，餐廳是用食的地方，過多的物品表面也是容易成為細菌的附著點，影響人的健康!

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