高壓鍋是現代廚房必備的，因為煮飯快速便捷。對于高壓鍋，人們有著很多的不了解事項，比如說高壓鍋可以在電磁爐上用嗎，不掌握了正確的答案之后，是不能夠隨便去進行使用的，而且高壓鍋使用注意什么，人們也是要知道，讓人們更加的放心。

　　高壓鍋可以在電磁爐上用嗎?

　　1、高壓鍋是鋁合金，本來就可以在電磁爐上用，直接放在上面就可以用。電磁爐發生的高頻電磁波是通過在鐵鎳等順磁性材料中產生渦流，把電能轉換成熱能煮熟食物的，所以用逆磁性的銅鋁材料制造的廚具放在電磁爐上，加熱效果就很差，如果是陶瓷、玻璃材料的廚具放在電磁爐上根本就不發熱。

　　2、所以用電磁爐一定要選鐵或不銹鋼做的廚具。如果家中一時沒有順磁材料的廚具，又要加熱食物，可以用下述方法解決：準備一塊鐵片敲成鍋底形狀，讓它與鍋緊密接觸，以利傳熱。做飯時先放鐵片，再將鋁鍋、銅鍋放在上面。

　　高壓鍋使用注意什么?

　　1：上下手柄一定要重合

　　高壓鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

　　2：不可以擅自加壓

　　高壓鍋的壓力大小是經過嚴格的設計的，不可以隨便在加壓閥門上增加重量使壓力加大，否則會導致壓力鍋爆炸。如果鍋上的易熔金屬塞脫落，要馬上更換同種新件，不可以用其他金屬物代替。

　　3：裝的分量不能太多

　　放進鍋里的食物不可以超過鍋容量的4/5，如果是易膨脹的食物則不得超過鍋容量的2/3.

　　4：中途不能開蓋

　　在加熱過程中不能開蓋，高壓高溫下食物會爆出燙傷人。在確認完全冷卻之后才可以取下重錘或調壓裝置或者開蓋。

　　5：要留意火候

　　使用高壓鍋很注重火候，特別不能用大火燒，上火加熱后，鍋中的蒸汽開始從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低加熱的溫度了，使高壓鍋保持輕輕的嘶嘶聲，知道烹調完成。這樣不僅安全，而且還可以節省時間節約燃料。

　　看了上述所為您介紹的高壓鍋可以在電磁爐上用嗎，人們都應該已經知道了吧，在進行使用的時候是需要了解到高壓鍋的使用方法以及其他的事項，這樣才能夠做到正確的使用，而且高壓鍋使用注意什么，上述文字也為您做出的介紹說明書上面也會有一些人員可以結合起來，這樣能夠做到更加安全的使用。