消毒柜工作原理是利用紫外線、高溫以及臭氧對餐具進(jìn)行消毒的;或者采用紫外線加上臭氧等相結(jié)合的方式進(jìn)行消毒。現(xiàn)在的消毒柜通常都是幾種方式相結(jié)合的。那么消毒柜原理是什么？家里用應(yīng)該注意什么呢？

?????? 不同種類的消毒柜原理：

　　1.電熱食具消毒柜工作原理：采用物理消毒法，通過“ 加熱——升溫——對病菌“滅活”——消毒”方法達(dá)到殺毒的目的。

　　100度以上，持續(xù)15分鐘達(dá)一星級(jí)

　　120度以上，持續(xù)15分鐘達(dá)二星級(jí)

　　2.臭氧食具消毒柜工作原理：臭氧發(fā)生器工作——臭氧——進(jìn)入病菌細(xì)胞，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)——消毒

　　20MG/立方米，持續(xù)30分鐘達(dá)一星級(jí)

　　40MG/立方米，持續(xù)60分鐘達(dá)二星級(jí)

　　3、紫外線食具消毒柜工作原理：紫外線管工作——紫外線——穿透病菌，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)——消毒

　　化學(xué)消毒法

　　波長為253納米的光波具消毒功能

　　無法單獨(dú)用來消毒，僅對照射面消毒

　　無論什么牌子的消毒柜，消毒原理都是下面幾個(gè);

　　1，紫外線消毒;紫外線可以殺滅各種微生物，紫外線能破壞細(xì)菌的遺傳物質(zhì)以及蛋白質(zhì);使其蛋白質(zhì)變性。

　　優(yōu)點(diǎn)：消毒迅速;小劑量可滅殺大量細(xì)菌

　　缺點(diǎn)：直線照射、穿透力較弱;故不能全將細(xì)菌殺死

　　因此，家用消毒碗柜不太適合單用紫外線消毒。

　　2，高溫消毒;高溫致使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性死亡;條件是加熱溫度大于 100 ℃，持續(xù)時(shí)間15min以上，以達(dá)到消滅細(xì)菌的目的。

　　優(yōu)點(diǎn)：消毒能力強(qiáng)，而且對餐具消毒較全面

　　缺點(diǎn)：對一些塑料餐具不能消毒;還有可能造成竹制或者木制餐具的變形

　　3，臭氧消毒;利用臭氧的強(qiáng)氧化性對細(xì)菌進(jìn)行氧化而達(dá)到破壞其DNA;對病毒的RNA也同樣有破壞作用;而對毒素有一定的氧化作用，能夠降低其毒性。

　　優(yōu)點(diǎn)：殺滅絕大數(shù)細(xì)菌，可以說消毒無死角

　　缺點(diǎn)：消毒時(shí)間過長;要四五十分鐘之久

　　在家里使用消毒柜時(shí)要注意幾點(diǎn)事項(xiàng)：

　　1，將消毒柜水平放置于堅(jiān)實(shí)平面;保持消毒柜周圍的通風(fēng);

　　2，使用消毒時(shí)，先將餐具洗凈并擦干水分;這樣一可省電，也可以延長電熱管使用壽命。

　　3，餐具在消毒柜內(nèi)的擺放應(yīng)留有一定的空隙，這樣能消毒更充分;

　　3，消毒柜工作時(shí)，不能打開柜門，以免臭氧泄露;不要挨靠消毒柜門，避免燙傷。

　　4，先將餐具洗干凈，晾干之后;再放入消毒柜中，一來可以降低消毒時(shí)間，二來也不容易造成高溫殺毒中的餐具變形;

　　5，釉面陶瓷碗碟放在高溫消毒不宜時(shí)間過長，是放到臭氧消毒柜中;因?yàn)樵诟邷叵拢悦鏁?huì)揮發(fā)出有害物質(zhì)，對人體不好。

　　6，塑料餐具肯定不能放到高溫柜中，而應(yīng)做臭氧消毒處理;

　　7，在消毒過程中，盡量不要打開消毒柜門;以免影響效果或者燙傷;

　　8，定期對消毒柜下層積水進(jìn)行處理。